Au cœur du monde des fromages français est le camembert – un fromage renommé et populaire qui a beaucoup d’histoire et de reconnaissance.
Quelques faits intéressants et utiles :
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Le Camembert se trouve en Normandie qui se trouve au nord de la France. Le temps ici fournit des conditions excellentes pour la santé des vaches. |
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Le Camembert de Normandie est devenu un membre de AOC (l’Appellation d’Origine Contrôlée) en 1983. Le Camembert de Normandie est le seul Camembert à être accepté par le AOC. |
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Deux autres types du Camembert sont le Camembert Affiné au Cidre de la Maison et la Cœur de Camembert au Calvados, mais le Camembert de Normandie est le plus populaire. |
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Quelques vins recommandés avec le Camembert de Normandie sont : les bourgognes, le Bordeaux, le Beaujolais, les Cotes du Rhône, le St. Emilion, le St. Estèphe, ou le vin de Touraine. |
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Napoléon III était un enthousiaste du Camembert et le servait aux membres de sa court ! |
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Le Camembert est un fromage mou avec de la moisissure blanche, de la pâte jaune, et il contient des bandes rouges. Le goût de Camembert de Normandie est salé tandis que le Camembert Affiné au Cidre de la Maison et la Cœur de Camembert au Calvados ont un goût de cidre. |
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Le Camembert prend deux semaines à se former et après deux semaines dans un fromager, il est prêt à manger. |